HE VUELTO!

24 04 2010

Hola! después de meses de búsqueda hemos encontrado la casa que necesitamos, con una hermosa cocina en la que pienso cocinar maravillas, lo siento por mis hijos y por sus cinturas, tripas etc.

Así que he vuelto al trabajo, tomar nota. Va por ti Mauro.

Sopa de pepino con gambas

Ingredientes

  1. 6 Pepinos
  2. 3/4 de litro de caldo de gambas
  3. 250 gr de gambas
  4. 1 Yogur natural
  5. 100 ml de aceite de oliva (un vaso de vino)
  6. 1 cucharada de mostaza, si puede ser en polvo, sal, laurel y unos granos de pimienta

Preparación

Cocer las cabezas y las cáscaras de las gambas con una hoja de laurel y unos granos de pimienta. Acordáos, nunca mas de 20 minutos. Enfriar.

Pelar los pepinos, cortarlos a lo largo para quitar las semillas, salar los trozos y dejar reposar 1 hora. Lavar bien

Saltear las gambas y dejar enfriar.

Batir los trozos de pepino, bien lavados, con el yogur, la mostaza, el aceite y el caldo de gambas.

Añadir las gambas a la crema, bien emulsionada,  y servir.

Esta sopa, como ya habréis imaginado, se toma fría y las cantidades que he puesto son para cuatro comensales.

Preparar vuestras cazuelas porque he vuelto dispuesta a recuperar el tiempo perdido. Un abrazo

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8 responses

24 04 2010
Bitacoras.com

Información Bitacoras.com…

Valora en Bitacoras.com: Hola! después de meses de búsqueda hemos encontrado la casa que necesitamos, con una hermosa cocina en la que pienso cocinar maravillas, lo siento por mis hijos y por sus cinturas, tripas etc. Así que he vuelto al trabajo, to…..

25 04 2010
Mauro

Que sorpresa abrir el correo y encontrar esta receta…
Pena que acabo de llegar a Africa y no tengo cocina en el hotel!!!
Pero al volver a Madrid… será mi primera aventura en la cocina.
Gracias… xxx M

26 04 2010
mgs1945

Hola Mauro: Me encanta saber de ti porque se la amistad y el cariño que te unen a mi hijo. Si tienes interés en alguna receta pidemela. Un beso muy fuerte

________________________________

25 04 2010
Tweets that mention HE VUELTO! « el blog de una cocinitas -- Topsy.com

[…] This post was mentioned on Twitter by Pilar Millán Galante. Pilar Millán Galante said: Una nueva receta en el blog de la cocinitas: Crema de pepino con gamas. Fresquita y rica rica! http://bit.ly/9xyGJ2 […]

26 04 2010
AMAYA

Echaba mucho de menos las recetas. Muchísimas gracias por retomar el tema y por favor, sigue enseñándonos platos sanos, saludables, y sobre todo, bajos en calorías, que queda muy poco para la temporada estival y hace falta perder unas lorcitas… gracias.

Un beso,

Amaya

26 04 2010
mgs1945

Hola Amaya: Te agradezco tu comentario tan amable y buscaré las recetas mas light para que estes estupenda este verano en bikini. Un beso

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6 06 2010
Olg@

Hola cocinitas! Me gusta mucho tu cocina y desde hoy seré una seguidora fiel.
Esta receta me parece ideal para estos días de calor y con lo que le encanta a mi marido el pepino la haré seguro, con tu permiso, claro.

6 06 2010
mgs1945

Hola, te agradezco muchisimo tu comentario ya sabes que un blog sin visitas es como un jardin sin flores. Cuentame que tal te sale la sopa de pepino y no te olvides de la de espárragos que esta riquisima. Si te apetece alguna receta pidemela, si la tengo te la pasaré encantada. Un beso

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